Duroc

Duroc das Almtaler Weideschwein

Das Duroc Schwein stammt aus den USA und ist ein temperamentvolles, großrahmiges einfärbiges Schwein mit Schlappohren, die Farben reichen von Hellrot bis zu sattem Rotbraun, je nach Jahreszeit.
In artgerechter, ganzjähriger Freilandhaltung sind die für ihre ausgezeichnete Fleischqualität bekannten Tiere sehr robust und krankheitsresistent. Duroc Fleisch hat intramuskuläres Fett; das heißt, es befinden sich viele kleinere Fetteinlagerungen im Muskelfleisch. Daher ist dieses Fleisch besonders mürbe und saftig.